Nota Biográfica Raquel Mafra Oliveira nasceu em Leiria a 13 de Fevereiro de 1981. Licenciou-se em Dietética em 2003, pela Escola Superior de Saúde de Faro. Em 2011, e sob orientação da Prof. Dra. Teresa Amaral, prestou provas de Mestrado em Nutrição Clínica, com a apresentação de uma tese intitulada “Intervenção nutricional precoce num serviço de medicina”, na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. Iniciou a sua atividade profissional em 2004 na Nutriconcept, empresa especialista em dietas de emagrecimento e em paralelo na Santa Casa de Misericórdia de Leiria (onde até ao presente ainda exerce). Entre 2006 e 2007 foi Dietista no Centro de Saúde de Ponte de Sôr, onde iniciou o Serviço de Nutrição e Dietética do referido Centro de Saúde. Paralelamente foi Dietista na Santa Casa da Misericórdia de Montargil. Em 2007, regressando a Leiria iniciou funções no atual Centro Hospitalar de Leiria (à data Hospital de Santo André). No Centro Hospitalar de Leiria é responsável pela avaliação do estado nutricional do doente internado, responsável pela consulta de Dietética - Diabetes tipo 1, membro da Unidade Funcional de Diabetes e ainda de grupos de trabalho no âmbito da acreditação do CHL pela Joint Comission International. É Membro do grupo de trabalho de estudo da desnutrição da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica. Foi Professora Assistente Convidada da Licenciatura em Dietética da Escola Superior de Saúde de Leiria (Instituto Politécnico de Leiria) e do Curso de Especialização Tecnológica – Técnicas de Gerontologia da Escola Superior de Saúde de Leiria (Instituto Politécnico de Leiria). É Professora Assistente Convidada da Licenciatura em Dietética e Nutrição da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra (Instituto Politécnico de Coimbra). É Professora Assistente Convidada da Licenciatura em Dietética e Nutrição da Escola Superior de Saúde de Faro (Universidade do Algarve). Tem atividade regular como formadora em cursos de formação financiados.