O presente projeto tem como principal objetivo implementar ações previstas no Plano de Salvaguarda para a Dieta Mediterrânica, dando continuidade ao trabalho realizado até ao momento pelos vários atores regionais.
Neste sentido, os objetivos específicos são:
1. Valorizar o património cultural associado à Dieta Mediterrânica e a rede de produtos culturais existentes na região;
2. Divulgar/dar a conhecer a identidade mediterrânea das paisagens e do estilo de vida tradicionais do Algarve;
3. Envolver os atores locais na salvaguarda do património da DM;
4. Contribuir para a implementação do plano de Salvaguarda da DM;
5. Promover a Dieta Mediterrânica junto dos vários agentes regionais e público em geral (local e visitantes);
De acordo com o Plano de Salvaguarda aprovado pela UNESCO torna-se premente transmitir esta herança milenar às atuais e gerações vindouras, dar a conhecer aos visitantes e turistas que procuram no Algarve este valioso património. Neste sentido, espera-se que, com a execução das diferentes ações previstas, o Algarve se afirme cada vez mais como como região de excelência no âmbito da Dieta Mediterrânica (DM).