Palestra Equipa UAlg "Embalagens ativas e biodegradáveis para alimentos"

Palestra: Atualmente, o consumo excessivo de plásticos derivados do petróleo e a sua pobre degradação geram elevadas quantidades de desperdícios no meio ambiente. Novas estratégias sustentáveis são fundamentais para reduzir este impacte ambiental. Embalagens ativas e biodegradáveis para alimentos poderão fazer parte da solução, uma vez que atuam como barreira a factores externos, são transportadores de compostos antimicrobianos e antioxidantes, e ao mesmo tempo reduzem os danos físicos e desta forma permitem preservar/melhorar os alimentos embalados.

Oradora: Rui Cruz

Público: : 9º - 12.º

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